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Barbecue plancha
Barbecue plancha

Kamado Outr

La gamme de barbecue Kamado se décline en 6 modèles :

  • KAMADO M 40 : idéal pour 4 personnes
  • KAMADO M 50 : idéal pour 6 personnes
  • KAMADO L 55 : idéal pour 8 personnes
  • KAMADO L Diamond 56 : idéal pour 8 personnes
  • KAMADO XL 60 : idéal pour 12 personnes
  • KAMADO XXL 70 : idéal pour 12 personnes et plus

 

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    Kamado Outr

    Spécifications du KAMADO

    Grâce à ses multiples parois en céramique, le barbecue Kamado retient parfaitement la chaleur, la fumée et les arômes authentiques du feu de bois. Cette isolation exceptionnelle garantit une température stable et un contrôle précis de la cuisson. Grillades, fumage, rôtissage, cuisson vapeur ou slow cooking le Kamado sait absolument tout faire.

    • avec grille
    • thermomètre en °C et °F
    • disponible en 4 couleurs : noir, vert, menthe et gris
    • constitué de céramique émaillée et acier noir
    • En option : pied (option uniquement pour modèle KAMADO M40, les autres modèles sont livrés avec un pied), déflecteur de chaleur, pierre à pizza, grille en fonte, ensemble de grilles, chicken sitter, rôtissoire, housse de protection, démarreur de charbon, tisonnier, gant anti-chaleur, spatule, pince bbq, brosse bbq, easy lighters et clip de grille

     

    Découvrir la gamme KAMADO

    Modèles

    KAMADO M40 KAMADO M50 KAMADO L55 * KAMADO L56 Diamond KAMADO XL60 KAMADO XXL70
    KAMADO M40 MINT Kamado M50 Wit planken omlaag 2023 Kamado L55 Rood planken omlaag 2023 Kamado L56 Diamond Zwart planken omlaag 2023 Kamado XL60 Grijs planken omlaag 2023 KAMADO XXL 70 5 Aangepast

    Idéal pour ?

    4 personnes 6 personnes 8 personnes 8 personnes 12 personnes 12 personnes & +

    Dimensions

    H 54 x B 49 x D 48 cm H 108 x B 121 x D 65 cm H 117 x B 130 x D 73 cm H 114 x B 130 x D 73 cm H 122 x B 134 x D 81 cm H 131 x B 139 x D 92 cm
    Grille 33,6 cm 37,8 cm 46,8 cm 47,8 cm 52,6 cm 57,2 cm

    Couleur(s)

    Noir / Gris / Menthe Noir / Blanc / Vert Vert olive / Rouge / Vin rouge / Noir / Vert Noir / Bleu océan Gris / Orange / Vert / Noir / Sand Vert / Noir

    Poids

    30 kg 64 kg 70 kg 70 kg 80 kg 114 kg

    Combustible

    Charbon de bois uniquement

    Matériau

    Céramique haute performance

    Plage de température

    110 °C à 370 °C

    Garantie

    20 ans

    Option(s)

    Pieds

    Kit PRO Kit PRO / Work Station / Roll’Egg Kit PRO/ Work Station / Roll’Egg Kit PRO Kit PRO

     

    * KAMADO LARGE 55 * KAMADO LARGE 55 – MATT BLACK * KAMADO BLACK ROCK LARGE 55
    250x250 Kamado l55 250x250 Kamado black l55 250x250 Kamado rock l55
    H 117 x B 130 x D 73 cm / 70 kg H 117 x B 130 x D 73 cm / 73 kg H 119 x B 136 x D 73 cm / 100 kg

     

     

    SET ACCESSOIRES : KIT PRO KAMADO

    kit pro kamado pierre a pizza kit pro kamado panier charbon kit pro kamado pince bbq
    Pierre à pizza Deluxe Panier à charbon Pince à BBQ silicone
    kit pro kamado grille kit pro kamado brosse bbq kit pro kamado tisonnier
    Set grilles Brosse BBQ Deluxe Tisonnier

     

    OPTIONS SPÉCIALES : KAMADO L55 / L56

    KAMADO ROLTAFEL MET ZWARTE ONDERPLATEN YELLOW 30� Kamado Rollegg in moderne tuin 2 Kamado rollegg met man packshot
    WORK STATION ROLL’EGG  

     

     

    1. La cuisson lente (Slow Cooking) et indirecte

    Pour réussir une cuisson lente, la viande ne doit pas être exposée à la chaleur directe des braises. L’utilisation d’un déflecteur de chaleur ou d’un système de grilles modulables est donc fortement recommandée.

    • Le déflecteur de chaleur : Cette plaque en céramique s’interpose entre le feu et les aliments. En bloquant les flammes directes, elle transforme votre Kamado en four de cuisson indirecte, idéal pour les grosses pièces de viande qui demandent à cuire lentement et à basse température.
    • Le système de grilles modulables : Conçu sur plusieurs niveaux, il maximise l’espace de cuisson et permet de cuisiner simultanément à différentes températures.
      • Les deux demi-grilles peuvent être ajustées à des hauteurs distinctes.
      • Retirer une demi-grille s’avère très pratique pour rajouter du charbon en cours de cuisson.
      • Modularité : En associant les deux demi-grilles, vous obtenez une grande surface de cuisson indirecte. Vous pouvez également combiner les deux modes grâce à une seule plaque déflectrice : saisissez d’abord votre viande au-dessus des braises (cuisson directe), puis déplacez-la au-dessus de la plaque pour qu’elle termine sa cuisson en douceur (cuisson indirecte).

    2. Guide d’entretien du barbecue Kamado

    Premier allumage (Le rodage)

    Avant sa première utilisation réelle, votre Kamado doit impérativement être rodé pour stabiliser la structure et préserver le joint en feutre :

    1. Faites monter doucement la température entre 100 °C et 150 °C.
    2. Maintenez cette température pendant environ 1 heure.
    3. Laissez le Kamado refroidir complètement.
    4. Répétez ce processus de rodage lors des 3 premières utilisations.

    Allumage et utilisation

    • Marguerite de ventilation (bouchon supérieur) : Lubrifiez régulièrement le disque de régulation d’air supérieur (généralement en fonte) avec un peu d’huile végétale pour éviter la corrosion et faciliter sa manipulation.
    • Méthode d’allumage : Placez du papier journal roulé et quelques cubes d’allume-feu solides sur la grille à charbon située au fond de la cuve. Déposez ensuite 2 à 3 poignées de charbon de bois par-dessus.
    • ⚠️ Interdiction absolue : N’utilisez jamais d’essence, de white-spirit, d’essence à briquet, d’alcool ou d’autres produits chimiques. Ils altèrent définitivement la céramique et le goût des aliments.
    • Gestion du combustible : Ne surchargez pas l’appareil. Un feu trop volumineux risque d’endommager la céramique. Une couche de 5 cm de charbon est largement suffisante pour la plupart des cuissons.
    • Fin de cuisson : Laissez toujours le feu s’éteindre naturellement en laissant le combustible se consumer intégralement.
    • Vérification des fixations : Après la toute première utilisation, resserrez les vis et les boulons à l’aide d’une clé. Sous l’effet de la chaleur, le cerclage métallique qui relie le couvercle à la base va se dilater et peut prendre du jeu.

    3. Extinction, rangement et nettoyage

    Extinction

    • Pour éteindre le Kamado, n’ajoutez plus de charbon et fermez complètement toutes les ventilations (haute et basse) ainsi que le couvercle. Le feu s’éteindra naturellement par privation d’oxygène.
    • ⚠️ Attention : Ne versez jamais d’eau sur les braises. Le choc thermique briserait instantanément la céramique.

    Rangement

    • Sécurité : Enclenchez les freins des roues pour immobiliser l’appareil pendant et après l’utilisation. (Note : Si votre modèle de 30 kg ne possède pas de roues, assurez-vous qu’il soit posé sur un support parfaitement stable).
    • Protection estivale : Lorsqu’il n’est pas utilisé à la belle saison, attendez qu’il soit totalement froid et couvrez-le d’une housse de protection imperméable.
    • Hivernage : Pour une protection optimale durant l’hiver, stockez votre Kamado sous sa housse dans un endroit sec et à l’abri du gel (garage, abri de jardin).

    Nettoyage

    • La pyrolyse (Optionnel) : Le Kamado dispose d’une fonction autonettoyante. Pour éliminer les résidus alimentaires, faites-le chauffer à 260 °C pendant 30 minutes. Cette opération n’est pas obligatoire à chaque utilisation.
    • Intérieur de la cuve : N’utilisez jamais d’eau ni de détergents à l’intérieur. La céramique étant poreuse, elle absorberait les liquides, ce qui provoquerait des fissures lors des chauffes suivantes. En cas d’excès de suie, frottez simplement les parois à sec avec une brosse métallique ou l’outil grattoir fourni.
    • Nettoyage des grilles : Attendez le refroidissement complet et lavez-les avec un produit nettoyant non abrasif. Ne mettez pas les grilles au lave-vaisselle.
    • Extérieur : Une fois l’appareil froid, essuyez la surface émaillée extérieure à l’aide d’un chiffon humide et d’un liquide vaisselle doux.

    4. Un peu d’histoire…

    Il y a plus de 4 000 ans, des archéologues ont mis au jour de grands récipients en argile, considérés aujourd’hui comme les ancêtres des cuiseurs en céramique. Au fil des siècles, cet outil a considérablement évolué. Il s’est vu doté d’un couvercle amovible, puis de trappes de tirage offrant un contrôle thermique d’une précision millimétrée.

    Au Japon, le Mushikamado était un pot en argile rond équipé d’un dôme amovible destiné à la cuisson du riz. C’est d’ailleurs de là que vient son nom actuel : en japonais, le mot Kamado signifie littéralement « poêle » ou « cuisinière ».

     

     

    • GRILLE
    • POIGNÉE EN BOIS
    • STRUCTURE EN CÉRAMIQUE
    • THERMOMÈTRE
    • BROSSE BBQ DELUXE
    • PANIER À CHARBON
    • PIERRE À PIZZA
    • PINCE À BBQ SILICONE
    • SET GRILLES
    • TISONNIER

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